夏休み前、クラブのスタッフ仲間が「黄身に塩味の付いたゆで卵」の
話をしていたのをふと思い出した。

コンビニなどで最近ゆで卵は塩がセットになっていないらしい。

そういえば、私のHPのリンク集に面白い実験ばかりやっているところがあったな、と思い早速見てみると、あったあった。
「突撃実験室」の味付け卵　http://www.exp.org/egg/egg.html　に書いてあった。

塩酸で殻を少し溶かすのね、なるほど。

昔は、体を柔らかくするにはお酢をのんだらいいなんて言うた時期があるけど、あれはデタラメで。

この卵の実験でもわかるように、殻＝カルシウムなので　お酢を常飲したら、体がやわらかくなるどころか、カルシウムが奪われるよ。

実際、ずっと昔患者さんの中で「そんなにお酢が良いのなら」と口に長いこと含んでいて歯槽膿漏になってしまった人がいたよ。あ〜あ。

で、夏バテ防止食欲増進、身体を冷やす、殺菌作用のあるお酢で卵を少し溶かすとつるつるに。

濃い目の塩水で茹でると良いらしい。
きょう、家に帰ったら作ってみようっと。